Orzechy pekan

Pekan – amerykańska klasyka w naturalnej wersji

Orzechy pekan (pekany) pochodzą z Ameryki Północnej. Naturalnie występują w dorzeczu Missisipi, w południowych stanach USA, a także Meksyku. Z perspektywy botaniki należą do tej samej rodziny co orzechy włoskie, jednak ich smak jest bardziej łagodny, maślany i wyraźnie słodszy. W Stanach Zjednoczonych orzechy pekan są niemal tak samo popularne jak orzeszki ziemne, to właśnie one są bazą pecan pie, czyli tradycyjnej tarty przyrządzanej na Święto Dziękczynienia. W ofercie marki Garść Natury dostępne są opakowania o gramaturze 200 g, 500 g i 1 kg. To starannie wyselekcjonowane połówki orzechów, chrupiące i naturalne.

Orzech pekan – wartości odżywcze

Pekan to jedne z najbardziej kalorycznych orzechów, jednak stanowią świetne źródło tłuszczów jednonienasyconych. Ich wartości odżywcze przedstawiają się następująco:

• tłuszcz – ok. 72 g na 100 g
• błonnik – ok. 9,6 g na 100 g
• węglowodany – ok. 14 g na 100 g
• cynk – ok. 4,5 mg na 100 g
• mangan – ok. 4,5 mg na 100 g
• witamina B3 (niacyna) – ok. 1,17 mg na 100 g

Orzeszki pekan – ile dziennie można ich jeść?

Zalecana dzienna porcja orzechów pekan to ok. 28-30 g, co odpowiada 15-18 połówkom. Przekłada się to na ok. 160-195 kcal. Przy zachowaniu umiaru orzechy można bez przeszkód jeść codziennie, wliczając je do bilansu kalorii.

Jak wykorzystać orzechy pekan w kuchni?

Pekany można z powodzeniem potraktować jako samodzielną przekąskę. Idealnie nadają się do podjadania prosto z opakowania. Jednak jest to też świetny dodatek do:

• granoli, musli, płatków śniadaniowych,
• pecan pie i innych wypieków, zwłaszcza z kuchni amerykańskiej,
• muffinek,
• sałatek z serem kozim lub pleśniowym,
• lodów i deserów, w formie toppingu (orzechy wystarczy skarmelizować).

Jak przechowywać orzechy pekan?

Pekan to orzechy, które szybko jełczeją, jeśli są narażone na działanie ciepła i wilgoci (wpływa na to wysoka zawartość tłuszczu). Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu. Może to być szafka kuchenna oddalona od źródeł ciepła. Po otwarciu opakowania należy zużyć je w ciągu 2-3 miesięcy, aby zachować pełnię smaku i chrupkość orzechów.

Pekan a inne orzechy marki Garść Natury

Jeśli interesują Cię także inne orzechy, np. by stworzyć własną mieszankę, koniecznie sprawdź nasze pozostałe propozycje. W sklepie GarscNatury.pl kupisz m.in. orzechy brazylijskie, migdały, orzechy piniowe, orzeszki ziemne, pistacje, orzechy nerkowca. Do deserów, lodów i wypieków polecamy ponadto gładkie pasty orzechowe.

Orzechy pekan – najczęściej zadawane pytania

Do czego najczęściej wykorzystywane są orzechy pekan?

Pekany przeważnie wykorzystywane są do różnego rodzaju wypieków, a więc ciast, ciasteczek oraz muffinek. Jednak można z powodzeniem dodawać je do sałatek, jogurtu czy pesto. Niektórzy lubią łączyć te orzechy z daniami z mięsem i rybami.

Orzechy pekan a orzechy włoskie – które będą lepszym wyborem?

Orzeszki pekan mają łagodniejszy, bardziej słodki smak, są pozbawione goryczki. Zawierają więcej tłuszczów jednonienasyconych, podobnych do tych, które znajdują się np. w oliwie z oliwek. Orzechy włoskie są bardziej wyraziste i nieco cierpkie. Sięgaj po nie, jeśli zależy Ci przede wszystkim na wsparciu pracy mózgu i układu krążenia (zawierają dużą ilość kwasów Omega-3).

Czy orzechy pekan można mrozić?

Tak, tego rodzaju orzechy można zamrozić. W tym celu należy umieścić je w szczelnie zamkniętym woreczku strunowym lub pojemniku. Raz rozmrożonych orzechów nie można zamrozić ponownie, dlatego warto podzielić je na mniejsze porcje.