Płatki owsiane można znaleźć niemal w każdej polskiej kuchni. Niektórzy jedzą je codziennie na śniadanie, inni wykorzystują do przygotowania ciasteczek czy koktajli, a jeszcze inni po prostu trzymają paczkę w szafce, tak na wszelki wypadek. Kulinarne mody czy diety często przychodzą i odchodzą, ale owsianka oraz inne potrawy na bazie płatków owsianych pozostają. Skąd wzięła się ich popularność? Sprawdźmy, dlaczego są jednym z najchętniej wybieranych produktów zbożowych.
Od owsa dla koni do codziennej owsianki
Przez wiele lat owies był uznawany za „gorsze” zboże. Uprawiano go tam, gdzie pszenica czy żyto sobie nie radziły, zwłaszcza w chłodnym i wilgotnym klimacie. Na polach często służył jako pasza dla zwierząt. Niemniej owies pojawiał się również na kuchennych stołach, ale głównie w postaci gęstych papek i kasz, które były tanie, a przy tym sycące. Przełomowym momentem stało się przemysłowe płatkowanie ziarna (poddawanie go mechanicznej i termicznej obróbce). Dzięki temu okazało się, że owies gotuje się znacznie krócej i łatwiej się go przechowuje. Z czasem zaczęto go postrzegać jako idealny produkt na szybkie, proste i pełnowartościowe śniadanie.
Powód 1 – niska cena i łatwa dostępność
Płatki owsiane są tanie i można je kupić w większości sklepów oraz w internecie. Poza tym przechowywane w szczelnie zamkniętym opakowaniu zachowują świeżość na długo. Z niewielkiej ilości produktu powstaje spora porcja dania, a w czasach wciąż rosnących cen jest to bardzo mocny argument.
[product id="485, 464, 462" onlyAvailable="true"]
Powód 2 – wartości odżywcze, które warto docenić
Wartym podkreślenia atutem płatków owsianych jest duża zawartość błonnika, w tym beta-glukanów, dzięki którym są one tak sycące. W 100 g produktu jest też ok. 13 g białka i sporo innych cennych składników jak: magnez, żelazo, potas, fosfor, cynk, witaminy z grupy B. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności potwierdza, że beta-glukany zawarte w owsie pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (przy spożyciu przynajmniej 3 g dziennie). To m.in. dlatego płatki owsiane tak mocno zakorzeniły się w naszej świadomości jako zdrowe śniadanie.
Powód 3 – płatki owsiane są wszechstronne w kuchni
O płatkach owsianych mówi się, że łatwo można je dopasować do własnych upodobań. Można je jeść na ciepło i na zimno, w wersji wytrawnej lub na słodko. Najczęściej wykorzystuje się je jako:
owsianka na mleku, wodzie lub napoju roślinnym,
nocna owsianka (bez gotowania, zalewana wieczorem),
dodatek do ciasteczek, ciast i placków,
mąkę owsianą, po zmieleniu w blenderze,
bazę do domowej granoli lub zdrowych batonów,
dodatek do kotletów i klopsów.
Jeden produkt, a tyle możliwości! Mając płatki owsiane, można wprowadzić do codziennego menu nowe pomysły bez nadwyrężania domowego budżetu.
Powód 4 – nadzwyczajna prostota
Przygotowanie owsianki nie wymaga specjalnych umiejętności, wprawy ani użycia zaawansowanych sprzętów. Wystarczy tak naprawdę garnek, ewentualnie miska lub słoik. Płatki tradycyjne i górskie gotuje się zaledwie kilka minut, a błyskawiczne wystarczy zalać gorącą wodą. Jeszcze wygodniejsza jest nocna wersja owsianki – płatki wystarczy zalać wieczorem, a rano śniadanie jest gotowe. To bardzo wygodne rozwiązanie, doceniane zwłaszcza w codziennym pośpiechu.
Powód 5 – prosty skład, odpowiedni dla różnych stylów żywienia
Produkt taki jak płatki owsiane ma prosty skład. Świetnie sprawdza się w diecie wegetariańskiej czy wegańskiej, w jadłospisie sportowców, seniorów i dzieci. Potrawę można też z łatwością „podkręcić” według własnych potrzeb, np. dodając nasiona, owoce, kakao czy przyprawy. Uwaga dla chorych na celiakię: owies naturalnie jest pozbawiony glutenu, jednak płatki często go zawierają na skutek zanieczyszczeń krzyżowych. Dzieje się tak np. w wyniku uprawy w sąsiedztwie innych zbóż, wspólnego transportu lub mielenia przy użyciu tych samych maszyn. Dlatego warto sprawdzać etykiety produktów i szukać na nich certyfikatu bezglutenowego.
Powód dodatkowy – świadomość
Popularność płatków owsianych, szczególnie w postaci owsianki, zwiększyły również… media społecznościowe. Na wielu profilach, zwłaszcza o charakterze dietetycznym, można znaleźć zdjęcia i filmy, w których główną rolę gra estetyczna miska owsianki z dodatkami. To trend, który zbiegł się z szerszą zmianą: coraz więcej osób uważnie czyta etykiety produktów spożywczych, szuka krótkich składów i prostych propozycji pozwalających na kuchenne eksperymenty. Płatki owsiane świetnie spełniają wszystkie te oczekiwania.
Jakie płatki owsiane wybrać?
Na rynku dostępnych jest kilka rodzajów płatków owsianych. Różnią się stopniem przetworzenia, co ma wpływ na ich czas przygotowania:
Płatki owsiane górskie – są największe i najgrubsze, zachowują wyraźną strukturę. Bardzo dobry wybór do owsianki i granoli.
Płatki owsiane tradycyjne – są średniej wielkości, określa się je także mianem zwykłych. Są uniwersalne, a więc odpowiednie nie tylko do owsianki, ale też ciast, ciasteczek oraz placków.
Płatki owsiane błyskawiczne – są cienkie i drobne. Szybko miękną, dlatego sprawdzą się w momencie, gdy liczy się każda minuta na przyrządzenie posiłku.
Wybierając płatki owsiane, warto zwracać uwagę na skład. Dobry produkt nie zawiera zbędnych dodatków jak cukier czy sztuczne aromaty. Możesz w pełni zaufać płatkom owsianym marki Garść Natury – ich skład to 100% oczyszczone, zgniecione ziarna owsa.
Czy popularność płatków owsianych jest zasłużona?
W dużej mierze tak, ponieważ popularność owsianki opiera się na istotnych zaletach: cenie, sytości, wszechstronności i dobrym składzie. Warto jednak zachować zdrowy rozsądek, bo wokół płatków owsianych narósł też cały szereg uproszczeń. Nie są cudownym lekarstwem, nie jest to też produkt „superfood” który naprawi cały jadłospis. To po prostu wartościowy, prosty produkt, którego wartość zależy od tego, jak go przygotujesz i z czym połączysz. Największą różnicę robią dodatki. Owsianka z dużą ilością cukru, syropów, słodzonych polew czy gotowych mieszanek „fit” szybko traci przewagę nad słodką bułką. Znacznie lepiej sprawdzają się owoce (świeże, mrożone, liofilizowane czy suszone – w rozsądnej ilości), orzechy, nasiona, cynamon lub kakao. Ważna jest też wielkość porcji: 100 g suchych płatków to zwykle około 370 kcal, dlatego standardowa porcja to najczęściej 40–60 g.
[product category_id="48" limit="4" onlyAvailable="true" order="random"]
Oto kilka prostych zasad, dzięki którym owsianka zachowa wszystkie swoje zalety:
Dodawaj białko i zdrowe tłuszcze – jogurt, orzechy, pasta orzechowa. Dzięki temu Twoje śniadanie będzie bardziej zbilansowane i nasyci Cię na dłużej.
Dosładzaj z umiarem – zamiast cukru sięgaj po naturalne owoce, a jeśli chcesz dodać czekoladę, wybierz deserową, gorzką lub wersję bez cukru zamiast klasycznej mlecznej.
Zwiększaj ilość błonnika stopniowo – zwłaszcza jeśli do tej pory było go w Twojej diecie niewiele. Pamiętaj też o piciu wody. To pozwoli Ci uniknąć dyskomfortu i dolegliwości ze strony układu pokarmowego.
Potraktuj płatki owsiane jako wartościowy element zróżnicowanej diety. Ich popularność bierze się z prostoty, jednak to od Ciebie zależy, czy zmienią się w pełnowartościowy posiłek. Jeżeli chcesz sprawdzić, jak smakuje owsianka przygotowana z dobrych, sprawdzonych składników, zajrzyj do oferty marki Garść Natury i wybierz płatki owsiane dla siebie.