Piknik to jeden z najprzyjemniejszych sposobów spędzania czasu na świeżym powietrzu. Niezależnie od tego, czy planujemy rodzinne popołudnie w parku, spotkanie z przyjaciółmi nad jeziorem, czy romantyczny wyjazd za miasto, odpowiednio przygotowane przekąski na piknik są stałą częścią wspólnego spędzania czasu.
Jedzenie powinno być przede wszystkim wygodne do transportu, łatwe do podania i odpowiednio zabezpieczone, jeśli na zewnątrz panują letnie temperatury. Dobrze skomponowany zestaw pozwala cieszyć się wspólnym posiłkiem bez konieczności korzystania z kuchni czy dodatkowego sprzętu.
Bez sztućców
Podczas planowania piknikowego menu warto kierować się przede wszystkim prostotą. Najlepiej sprawdzają się produkty, które można zjeść bez użycia sztućców. Małe porcje, wygodne do trzymania w dłoni, znacznie ułatwiają spożywanie posiłku na kocu czy ławce. Dzięki temu każdy uczestnik spotkania może swobodnie sięgać po ulubione przekąski, a organizacja wspólnego posiłku staje się znacznie łatwiejsza.
Dużą popularnością cieszą się przekąski przygotowane z warzyw i owoców. Pokrojone w słupki lub mniejsze kawałki łatwo zjeść. Warto wybierać produkty, które długo zachowują świeżość i nie wymagają specjalnych warunków przechowywania.
Najlepszym przykładem będą słupki surowej marchewki, ogórka czy papryki, a także plastry jabłka czy arbuza. Jeśli lubisz jeść warzywa z czymś, co pozwala się nasycić na dłużej, doskonałym dodatkiem będzie hummus.
Nie sposób nie wspomnieć o innej formie owoców, która doskonale sprawdza się poza domem. To podbijające nasze półki owoce liofilizowane, czyli owoce pozbawione wody bez użycia wysokiej temperatury, zachowujące naturalny smak, kolor i dużą część wartości odżywczych.
Kolorowa kanapka na piknik
Kto z rozrzewnieniem nie wspomina szkolnych kanapek przygotowywanych rano przez mamę? Aby radośnie powrócić do dziecięcych lat, można samemu przygotować sobie je jako formę przekąski na piknik!
Ważne, aby wybierać składniki, które nie rozmiękczają pieczywa i dobrze znoszą kilka godzin poza lodówką. Odpowiednio zapakowane, zachowują świeżość oraz atrakcyjny wygląd przez długi czas. Jeśli lubisz kanapki z warzywami, to dobrą opcją będzie skorzystanie z zapakowanych osobno pokrojonych w słupki ogórków czy papryki – w ten sposób kanapka nie rozmoknie podczas transportu.
A może masz ochotę na zwykłą kanapkę w bardziej urozmaiconej wersji? Spróbuj poniższego przepisu:
Rozetnij bagietkę wzdłuż i posmaruj obie strony masłem lub serkiem. Na dolną kromkę wyłóż szynkę. Na szynkę połóż ser. Teraz czas na pomidora i ogórka (możesz też pokroić je do osobnego pojemnika, jak wspomniano wyżej). Oprósz je lekko solą i pieprzem. Na warzywa nałóż odrobinę majonezu, musztardy miodowej albo sosu żurawinowego, posyp prażoną cebulką, a na to rzuć rukolę, sałatę lub inne ulubione młode listki. Złóż kanapkę, dociśnij ją lekko dłonią i zawiń ciasno w papier do pieczenia, a potem zabezpiecz gumką recepturką. Dzięki temu smaki się przegryzą, a kanapka nie rozpadnie się w transporcie.
Inną formą bardzo sycącej przekąski są wrapy. Trzeba poświęcić im trochę więcej czasu, ale efekt jest tego wart. Filet z kurczaka wystarczy oprószyć przyprawą do mięsa, skropić oliwą, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku przez 35 minut w 190°C. Na tortillach rozłożyć dużą ilość podartej sałaty lub młodych listków, dodać kurczaka pokrojonego w paski, posypać tartym serem cheddar, dodać odrobinę majonezu i pokrojone podłużnie awokado. Tortillę zawinąć dość ciasno i podgrzać w opiekaczu lub na patelni.
Suche i zdrowe przekąski na piknik
Wszystkie zaproponowane powyżej gotowe przekąski na piknik wymagają przechowywania w lodówce turystycznej. Jeśli jej nie posiadasz i wolisz posilić się suchymi przekąskami, które nie potrzebują niskiej temperatury, jest i na to rada! Orzechy, mieszanki bakalii, krakersy, paluszki, suszone owoce (np. chipsy bananowe) są lekkie i praktyczne. Mogą stanowić samodzielną przekąskę lub uzupełnienie pozostałych produktów – pasują jako dodatek do jogurtu naturalnego, który możesz wygodnie przetransportować w zamkniętych pojemniczkach. Nie zajmują też wiele miejsca w koszu piknikowym.
Z myślą o wszystkich. Zdrowe przekąski na piknik dla dzieci
Coraz większą popularnością cieszą się także przekąski przygotowane z myślą o różnych preferencjach żywieniowych. Warto zadbać o to, aby wśród dostępnych produktów znalazły się propozycje dla dzieci, osób na diecie roślinnej czy unikających określonych składników.
Przekąski na piknik dla dzieci można przygotować samodzielnie albo skorzystać z gotowych produktów, które dzieciaki pokochały. Mowa o popularnych rollsach owocowych, czyli witaminach zamkniętych w praktycznej formie. Sprawdzą się zresztą nie tylko dla najmłodszych, ale i dla dorosłych jako smaczne uzupełnienie diety roślinnej.
Płynne orzeźwienie. Co do bidonu?
Planując piknik, warto pamiętać o napojach. Woda, domowe lemoniady, mrożona herbata czy naturalne soki doskonale uzupełniają lekkie przekąski i pomagają utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu, szczególnie podczas upalnych dni. Dobrym rozwiązaniem jest przechowywanie napojów w butelkach termicznych lub torbach chłodzących, dzięki czemu na dłużej zachowują odpowiednią temperaturę.
Nigdy nie robiliście lemoniady? Nic prostszego! Przekrój dwie cytryny na pół i wyciśnij z nich sok prosto do dzbanka (uważaj na pestki). Dodaj cukier, miód lub inny ulubiony słodzik do samego soku cytrynowego i energicznie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. W samym soku cukier rozpuszcza się błyskawicznie! Dolej wodę (może być gazowana). Wrzuć do środka wyciśnięte połówki cytryn (wcześniej je umyj!) oraz miętę. Przelej do turystycznego bidonu i… smacznego!
Czysto i wygodnie
Równie istotne jak wybór samych przekąsek jest ich odpowiednie zapakowanie. Szczelne pojemniki, papier śniadaniowy, woreczki wielokrotnego użytku czy torby termiczne pomagają zachować świeżość produktów i chronią je przed uszkodzeniem podczas transportu. Dobrą praktyką jest także oddzielanie wilgotnych składników od suchych oraz przygotowanie pojedynczych porcji, które ułatwią serwowanie jedzenia na miejscu. Wyżej wspomniano również o lodówce turystycznej, która przez kilka godzin jest w stanie utrzymać niską temperaturę. To przydatny przedmiot, więc warto rozważyć jej zakup, jeśli często wybieracie piknik jako sposób spędzenia wolnego czasu.
Przygotowując przekąski na piknik, dobrze jest również ograniczyć korzystanie z jednorazowych opakowań i plastikowych naczyń. Coraz więcej osób decyduje się na wielorazowe pojemniki, sztućce oraz kubki, co pozwala zmniejszyć ilość odpadów i sprawia, że organizacja spotkania jest bardziej przyjazna dla środowiska. Po zakończonym pikniku należy dokładnie posprzątać miejsce i zabrać wszystkie śmieci ze sobą.
Przekąski na piknik nie muszą być skomplikowane ani czasochłonne w przygotowaniu. Najważniejsze jest dopasowanie ich do charakteru spotkania, liczby uczestników oraz pory roku. Lekkie, wygodne do jedzenia i odpowiednio zapakowane produkty sprawią, że wspólny posiłek na świeżym powietrzu będzie przyjemnością, a piknik stanie się okazją do relaksu, rozmów i spędzenia czasu w gronie najbliższych.