Żelatyna wieprzowa 270 BLOOM 100g

Żelatyna wieprzowa 270 Bloom 100g

Krystaliczna moc i perfekcyjna struktura

Wyobraź sobie deser o idealnie aksamitnej konsystencji lub wytrawną galaretę o przejrzystości diamentu. Nasza żelatyna o sile 270 Bloom to profesjonalny fundament Twoich kulinarnych sukcesów, który nie uznaje kompromisów. Dzięki najwyższej mocy żelowania, każda potrawa zyskuje stabilną strukturę i lekkość, zachowując przy tym pełną klarowność. To rzemieślnicze narzędzie w rękach domowego mistrza, które gwarantuje powtarzalne, doskonałe rezultaty przy każdym użyciu.

Dlaczego warto?

• Ekstremalna moc żelowania (270 Bloom) – najwyższy standard jakości, który pozwala uzyskać pożądaną gęstość przy użyciu znacznie mniejszej ilości produktu.

• Krystaliczna przejrzystość – Twoje galarety i desery będą wyglądać profesjonalnie, bez zmętnień, zachowując naturalne barwy składników.

• Neutralny smak i zapach – staranny proces oczyszczania sprawia, że żelatyna jest niewyczuwalna, pozwalając dominować aromatom Twoich dań.

Konkrety, które mają znaczenie

• Czysty skład: 100% żelatyna wieprzowa, bez barwników, konserwantów i sztucznych dodatków – czyste białko w czystej formie.

• Wysoka wydajność: Skoncentrowana moc 270 Bloom sprawia, że opakowanie 100g wystarcza na przygotowanie znacznie większej ilości potraw niż standardowe produkty rynkowe.

• Uniwersalność: Doskonale sprawdza się zarówno w delikatnych musach owocowych, jak i w wymagających, mięsnych galantynach.

• Błyskawiczne rozpuszczanie: Drobna granulacja ułatwia proces pęcznienia i rozpuszczania, minimalizując ryzyko powstania grudek.

Garść inspiracji

Żelatyna 270 Bloom to klucz do idealnej panna cotty, puszystych musów czekoladowych oraz stabilnych kremów do tortów, które zachowują formę nawet w temperaturze pokojowej. Wykorzystaj ją do stworzenia domowych żelków owocowych o intensywnym smaku lub klarownych galaret z warzywami i drobiem. Pamiętaj, aby zawsze najpierw namoczyć żelatynę w zimnej wodzie, pozwalając jej „rozkwitnąć”, a następnie rozpuścić ją w ciepłym (nie wrzącym!) płynie dla zachowania pełni jej właściwości.

Pytania i odpowiedzi (Q&A)

Co oznacza parametr 270 Bloom?

Wartość Bloom określa twardość żelu. Im wyższa liczba, tym mocniejsza żelatyna. Standardowe produkty sklepowe mają zazwyczaj około 180-200 Bloom – nasza wersja 270 jest znacznie silniejsza, co zapewnia szybsze tężenie i lepszą wydajność.

Czy żelatynę można gotować?

Nigdy nie doprowadzaj płynu z rozpuszczoną żelatyną do wrzenia. Gotowanie niszczy wiązania białkowe, przez co żelatyna traci swoje właściwości żelujące i potrawa może nie stężeć.

Jak najlepiej dawkować tak mocną żelatynę?

Ze względu na wysoką moc 270 Bloom, zalecamy stosowanie o ok. 20-30% mniejszej ilości produktu niż wskazują standardowe przepisy, chyba że zależy Ci na bardzo sztywnej strukturze.

Wartości odżywcze (w 100 g produktu)

• Wartość energetyczna: 1557 kJ / 366 kcal
• Tłuszcze: 0,3 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,3 g
• Węglowodany: 0,3 g
• w tym cukry: 0,3 g
• Błonnik: 0,5 g
• Białko: 89-92 g
• Sól: 0,1 g

100g  500g  1000g